甘油二酯食用油：健康用油新选择，焕新品质轻生活！

时间：2023-09-14

现在市面上的食用油种类越来越丰富，除了传统意义上的花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等，功能性食用油更是脱颖而出。这其中，你听说过甘油二酯油吗？作为食用油界的新起之秀，从高端定位到健康品质，都远远超出了普通食用油，可以说为国民健康膳食开辟了新路径。

所以，甘油二酯油到底有什么特别之处呢？

什么是甘油二酯

传统食用油中的成分大部分是甘油三酯，也就是油脂，含量高达98%。甘油三酯进入人体后会补充人体所需的能量，但是过剩部分则会在体内堆积成为脂肪。如果人体内的甘油三酯偏高，就会导致肥胖及其引发的其他慢性病，如冠心病、动脉粥样硬化等。

而二酯油是将一部分甘油三酯转换为甘油二酯，甘油二酯(DAG)是存在于食用油脂中的一种微量油脂成分，是甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质，是天然植物油的微量成分，是公认的安全（GRAS）食品成分。它在满足人们对脂肪的营养、色泽、风味、口感等要求的同时，还能够快速消化代谢从而提供能量，不在体内蓄积，可以有效减少脂肪积累，降低体重。