轻酯减负 健康之选｜长寿花甘油二酯油开创食用油4.0时代

12月23日，“健康中国·营养健康食品大会暨NHEC2023（第五届）中国营养健康产业企业家年会”在北京召开。

大会期间，由中国保健协会指导，中国保健协会食物营养与安全专业委员会、长寿花食品股份有限公司（下文简称“长寿花”）共同主办的健康中国·2023营养健康食品大会暨甘油二酯食用油与人体健康主题论坛（下文简称“论坛”）成功举办，行业专家和领军企业展望甘油二酯油产业化路径，深度解析营养健康食品发展趋势，共同探讨谋划健康产业发展。

当前，我国人均油脂摄入量普遍超标，传统食用油中主要成分是甘油三酯，含量超过98%，甘油二酯（DAG）含量少于2%。甘油三酯的过量摄入导致了肥胖、心血管疾病等一系列健康问题。数据显示，目前我国糖尿病患者超过1亿，高血压患者超过3亿，高血脂人群更是超过4亿。

甘油二酯油，能够在不改变饮食习惯的前提下，降低传统食用油中甘油三酯带来的健康风险，帮助改善脂肪过量摄入引发的三高及心脑血管疾病等问题，满足消费者的健康需求。甘油二酯油的产业化发展，为提升人民健康，助推健康中国提供了新思路。

01大咖云集，聚焦甘油二酯食用油与人体健康

  原卫生部副部长、中国保健协会荣誉理事长张凤楼表示，新时代背景下，大健康产业蕴含着巨大发展潜力和机遇。食用油作为国人餐桌上的重要组成部分，关系着国人的营养与健康。但食用油的主要成分甘油三酯在人体内存储过量，就会导致各种慢性疾病的产生，严重威胁身体健康。

“‘三高’和肥胖等代谢疾病问题，依旧严重威胁着国人的健康，构成了健康产业潜在的高需求人群。食用油作为中国人一日三餐中不可或缺的一部分，关系着人们的身体健康。科学研究表明，不恰当的食用油选择，不科学、不合理的食用油摄入是引起高血压 、高血脂、糖尿病、肥胖甚至抑郁症、癌症等多种疾病发生的重要因素。”中国工程院院士、农产品质量安全学家李培武院士介绍：“产业迎来了蓬勃发展的新时期，健康化将成为未来食用油市场发展的主要方向。甘油二酯行业论坛的成功举办，旨在汇集各方面的智慧，聚焦甘油二酯与人体健康，共同展望行业创新发展的新趋势。”

“让国民选择更健康的甘油二酯油，共同探索健康膳食新模式，已经是势在必行。未来，甘油二酯油作为食用油油脂行业的创新型产品，将为健康中国建设产生非凡的作用。”中国保健协会副理事长兼秘书长、国家卫健委食品安全标准与监测评估司原副司长张志强在致辞中表示。

张志强介绍，随着国民生活水平和健康意识的大幅提高，如何更好地调整膳食结构和饮食习惯，使国人的油脂摄入更加合理、健康，是科学界与产业界需重点关注和深入研究的重要问题。其中，甘油二酯油的创新推出，为国民健康膳食增加了新选择，特别是长寿花在甘油二酯油领域的技术突破和产业化引领作用，对中国甘油二酯油产业发展具有里程碑意义。

“食用油是国家粮食安全的重要组成部分，食用油的数量安全和质量安全，关系国民餐桌营养和国人健康寿命，更是改善人体健康的重要食物。”中国科协决策咨询首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元也表示，从中国玉米油的开创者、领导者到甘油二酯油开创者及产业化引领者，长寿花食品又一次突破自我，持续引领中国油脂向着更加安全、营养、健康的方向前行，全力为“健康中国”保驾护航。

02科技赋能，开启食用油4.0时代

长寿花是中国食用油领军企业，也是中国甘油二酯油开创者与产业化引领者。多年来，长寿花以强大的科研实力，持续推动高端粮油精深加工新技术、新工艺、新产品的研发，不断提升产品的科技含量，实现科技与生产的良好结合。

长寿花食品股份有限公司董事长、总经理王明星介绍，长寿花甘油二酯食用油的研发历经2016年立项，2022年技术攻克、项目开建，并于2023年实现了DAG含量40%—90%全系列甘油二酯食用油产品的批量生产，“三步式”跨越发展成为中国甘油二酯油产业化的引领者。2023，长寿花甘油二酯食用油荣获第十三届IEOE中国国际食用油产业博览会产品创新金奖，本次大会期间，又荣获营养健康产业创新产品，在开创了高科技健康油的市场新局面。

“长寿花成功攻克甘油二酯油工艺技术壁垒，推出新一代甘油二酯油健康食用油系列产品，在高端粮油产业技术创新浪潮中开启了健康食用油新时代。”对这一成就，张凤楼表示欣喜，希望有更多企业以此次论坛为契机，紧抓健康产业风口，加快甘油二酯食用油产业发展步伐，大力推广二酯油、普及二酯油，让二酯油真正为中国人的健康“加油”。

“守护国人健康是中国油脂行业终身的使命。”中国粮油学会油脂分会会长、武汉轻工大学教授、博士生导师何东平也建议：“要通过多种渠道，广泛进行‘二酯油’的科普宣传，提高消费者对‘二酯油’的认知度，让‘二酯油’早日走进千家万户，助力健康中国建设。”

目前，长寿花甘油二酯油年生产能力可达20万吨，并同时依托长寿花的强大品牌优势和遍布全国的渠道网络优势，在全国开展甘油二酯油的推广，开启了食用油4.0时代，引领食用油脂产业变革。

03持续进阶，引领食用油健康革命

数据显示，更富营养和更具保健作用的高端食用油和小众功能性油的销量逐年增加，消费者开始越来越多的从健康角度选择食用油产品，消费习惯从求“量”转向求“质”。

多名与会专家认为，消费行为多样化、健康化的当下，食品企业的发展既面临挑战，也蕴藏着巨大机遇。健康的食用油是健康饮食的重要一环，全面普及二酯油有利于改善国民用油的健康，提高国民的生活健康指数。

相关行业研究显示，油脂精准适度加工、系统化开发我国油料资源、提升食用油的营养学价值是我国食用油行业发展的整体趋势。回看长寿花的发展历程会发现，几乎每一步，都踩在了行业发展的大势上。

王明星在论坛中回望了长寿花食品近30年的发展历程，阐述了“为国家做好油 让国民用好油”的使命初心。他表示，长期以来，长寿花食品坚持把最尖端的技术应用到保留高端油脂原生营养和提高国民用油健康水平上来，积极推动技术产业化、产业市场化、市场大众化，将硬技术真正转化成为利国利民的硬产业。

金胚玉米油、高谷维稻米油、浓香玉米油、零反式脂肪高养玉米油……长寿花不断提升产品科技含量，推出安全、营养、健康的高端食用油产品。而今，长寿花又带着新一代甘油二酯油健康食用油，开启了新的篇章。

王明星表示，作为民族品牌，长寿花有责任，有义务践行民族品牌的责任，将科技创新实现产业化，实现市场化，惠及千家万户。未来围绕“健康中国”战略目标，长寿花食品将积极发挥“中国甘油二酯产业化引领者”作用，期待与业界同仁进一步强化共识、精诚携手，让甘油二酯功能性食用油尽早融入国民生活，真正做到以“甘油二酯食用油产业化”提高国民健康水平。

不忘初心、勇于创新，持续进阶的长寿花未来可期。